2021年11月29日 / 最終更新日時 : 2023年8月9日 飯島 由敬 コンセプトについて 「コンセプト（社会的役割）」を明確化するには？ 私は、開業時に掲げるコンセプトは、「理想客のためにしてあげられる社会的役割」のことだと考えています。「社会的役割と漠然といわれても…」と思われる方が多いでしょう。実は、コンセプトの明確化をするには、「現状の不満を解消する […]
2021年11月22日 / 最終更新日時 : 2023年8月9日 飯島 由敬 出店地・物件について 居抜き物件のメリットとデメリット ＜居抜き物件とは？＞出店物件探しの際、居抜き物件というものが時折存在します。居抜き物件とは、以前も同業種が運営されており、その店が退店の際、店舗の造作をそのまま壊さずに貸し出しているような不動産物件です。以前の店舗を、そ […]
2021年11月15日 / 最終更新日時 : 2023年8月9日 飯島 由敬 注意すべきこと 開業当初からの順調な売上には「負の反作用」がある？ 開業を実現して運営が始まると、初期の頃はなかなか売上が上がらないのが普通です。特に開業から半年は、新規客獲得に精を出す時期であり、旧職場で体感していた忙しさとは程遠く、手応えを感じることはできません。開業直後7割以上の事 […]
2021年11月8日 / 最終更新日時 : 2023年8月9日 飯島 由敬 事業計画について 一人きりでの店舗運営を考えている場合、あらかじめ心しておくべきこと 一人きりで将来従業員の雇用もしない開業相談を受けることがあります。この場合、事前にわかっておくべきこと、想定しておくべきことがあります。 まず、一人きりでの運営ではある一定以上の売上を上げることができないということ。例え […]
2021年11月1日 / 最終更新日時 : 2023年8月9日 飯島 由敬 出店地・物件について 旧職場の近所への出店は、現オーナー次第？ 「常連のお客さんも来てくれるから、今の職場の近くにお店を出したいな～」そう考える開業者さんは多いのではないかと思います。しかし、「お世話になっている今のお店のオーナーが、承諾してくれるかなぁ？」とも、考えますよね？「今の […]
