2021年12月6日 / 最終更新日時 : 2023年8月9日 飯島 由敬 コンセプトについて 店舗イメージ（空間コンセプト）は、理想を追求する為の舞台 自分の持つお店なら、自分の好きな空間を作りたいと考えることが多いと思います。木に囲まれた、都会的に、古民家風に、カフェ風に、等々、単純に自分の好きな店舗イメージですね。しかし、これでは場合によっては本当に店を利用してもら […]
2021年11月29日 / 最終更新日時 : 2023年8月9日 飯島 由敬 コンセプトについて 「コンセプト（社会的役割）」を明確化するには？ 私は、開業時に掲げるコンセプトは、「理想客のためにしてあげられる社会的役割」のことだと考えています。「社会的役割と漠然といわれても…」と思われる方が多いでしょう。実は、コンセプトの明確化をするには、「現状の不満を解消する […]
