2021年11月29日 / 最終更新日時 : 2023年8月9日 飯島 由敬 コンセプトについて 「コンセプト（社会的役割）」を明確化するには？ 私は、開業時に掲げるコンセプトは、「理想客のためにしてあげられる社会的役割」のことだと考えています。「社会的役割と漠然といわれても…」と思われる方が多いでしょう。実は、コンセプトの明確化をするには、「現状の不満を解消する […]
2021年7月26日 / 最終更新日時 : 2023年8月9日 飯島 由敬 コンセプトについて 開業のコンセプトとは？ 開業時の「コンセプト」って、どういったものだと思いますか？ 開業計画時に開業者さんの口から出てくる「私の作りたいお店のコンセプトは～」という内容は、こんな感じが多いのです。「木に囲まれた雰囲気がコンセプト」「癒やしがコン […]
